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腊八粥的做法和材料

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发表于 2010-1-22 10:24:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

' t& K/ X3 M/ ?. g5 p材料:, M7 }( [5 f- r  q, {
糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
, }0 v1 i" g( w; V3 o
* y" i/ Q  }5 ~7 X5 w6 _作法: # k# ^6 E, w( h) ?
1、糯米洗净,浸泡一个晚上,小红豆洗净,浸泡约4小时。
) W. x# @; K$ E" @3 }( ^2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅,烟叶水6杯,移入电锅中,外锅加水1杯,蒸至开关跳起;加入糯米,外锅再加水1杯,续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干,外锅加热水半杯,继续蒸至开关跳起,再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
' u0 W/ p- k1 U2 l) w
- g8 `2 I, K8 D- q3 H* G# Q7 v如果你想腊八那天也想给家里的老人尽尽孝心,又不便起早排队,不妨自己动手煮。这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法———
0 Q" j( L1 m: {! |. O  U; R  ?
8 O* X" q- k; v5 N做法一:主料:糯米、桂圆、糖;配料:莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡实都可以加,看大家高兴了)。
# z1 ?5 S) y; Y7 t- F糯米50克先泡10分钟,加6杯水,大火煮开,改中小火煮20分钟,加桂圆、糖再煮10分钟,最后加入煮好的配料再煮沸就OK了。 8 T+ L+ J. F/ U, W' }7 z2 _
做法二:主料:小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;配料:碎猪肉约100克,莲子、栗子数粒,盐少许。
9 n5 G' c+ K9 u9 D1 R6 h2 o( A先把各种豆类在冷水里浸30分钟,滤干;莲子去心,栗子去皮;水烧滚,先将豆类放入煮约15分钟,再放入其他材料,水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
) R: [* ^8 O) O1 S! q/ o' \按照老底子的风俗,腊八粥是要腊月初七晚上开始做的,洗米、泡果、剥皮、去核,到后半夜开始煮,要用微火炖到第二天清晨,这腊八粥才算熬好。做好后,要先送亲友,而且一定要在中午之前送出去,最后才是全家人食用。 ! u, K) C4 n( P1 {: N
今年的腊月初七刚好是星期五周末,读者有时间和兴趣,不妨为老人做一次正宗的腊八粥,全家享受一下传统风俗的快乐。 . y+ `; O0 N. S( A% [+ v  m9 G7 I
要是做多了吃不光怎么办?如果那样,这里就要先恭喜你了———按风俗讲,腊八粥吃不光,是好兆头,年年有余啊!
# r6 ~% C- ?  J$ ?" m最后还要提醒一下老人们,腊八粥味道虽然好,但不要多吃,毕竟里面的莲子、花生什么的不易消化。

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
搁浅 + 5 好,呼呼还记得腊八

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 楼主| 发表于 2010-1-22 10:25:06 | 显示全部楼层
这个节日是全国都一直最传统的节日``
: C6 @- j2 O7 z1 `8 F3 ]1 w不晓得还有多人少记得呢```````
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发表于 2010-1-22 10:30:08 | 显示全部楼层
记得啦,昨天几个手机都提醒我明天是喇叭(也就是今天)!
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发表于 2010-1-22 10:41:49 | 显示全部楼层
这东东吃了还是有营养噶。
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 楼主| 发表于 2010-1-22 10:55:18 | 显示全部楼层
回复 4# (Li-sA)。
4 Y3 M! I$ d( J1 K; l4 n5 ]. K! P3 F: A6 d: y& z2 ]
$ y! h/ a! \/ o2 o0 q
    都是哦``还可以按照自己喜欢的东东做``嘿嘿
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发表于 2010-1-22 11:01:21 | 显示全部楼层
恩,但是我不太喜欢吃甜粥,可能是小时候吃多了
$ i) f/ M% ^* L* a; n6 e# e* n1 T小时候最喜欢吃黑米粥了!现在感觉甜的吃起腻了
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 楼主| 发表于 2010-1-22 11:42:50 | 显示全部楼层
回复 6# xta
9 l, }7 u7 Y2 u! V; t# h+ W: U( ~. M; ]4 |

9 K8 L+ t6 _( Y/ q! {    要咸粥才好吃吧````腊八粥就更要咸的了``- @0 N: o8 d& k. d2 V) F! @
甜的不太好
2 B$ y* c% r6 _% b) n- ]+ L3 T% F, V. n2 M3 R1 v2 i  d# d# R
按个人喜好吧``````````````````
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发表于 2010-1-22 11:46:11 | 显示全部楼层
回复 7# 岸边上的鱼
; K8 q: Y4 i8 H9 [& ~8 d; _( _- {& b: ?. e% t) F# k
9 c# ]; g& g5 \0 n
    腊八粥好多配料都带甜味的
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发表于 2010-1-22 11:50:50 | 显示全部楼层
糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克9 P3 K7 Y% V& h( i7 G

$ s  p- B! a3 t你这个上面的配料表,糯米、红豆是带淡淡的甜味的,葡萄干、红枣、桂圆是甜的,砂糖就不用说了撒,糖不甜就不对了!
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发表于 2010-1-22 11:52:44 | 显示全部楼层
做法2感觉不像腊八粥了!
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发表于 2010-1-22 12:26:43 | 显示全部楼层
好麻烦的哦
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 楼主| 发表于 2010-1-22 12:27:44 | 显示全部楼层
回复 8# xta
$ l9 J! n: z: Y9 P: J4 g  g4 K+ \
! g! j. f0 k2 D+ F& w$ q1 Z
; i: I2 q" ~) |$ I% N" p& |  F    不要甜的那些都是了哈
% f( H- ]4 H9 A5 c/ X9 v一般乡里面都弄 腊肉·红豆之类的···不一定是甜味啥
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 楼主| 发表于 2010-1-22 12:29:04 | 显示全部楼层
回复 9# xta
) q/ S' r% s# P7 D( @" b1 Z0 h* D6 Z! `5 W$ i% d% B

% \! T4 {% R! H. ~    嗯哦··
, S6 K3 D/ g$ A! N) U, F& V) H% e这个应该是不正中的哈··嘿嘿
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发表于 2010-1-22 16:40:58 | 显示全部楼层
回复 11# lktl
; o/ |2 p! c9 S; v1 }) z  m6 d- g+ a! {# v' F( Z

7 Z) m0 C- n4 U) b. y) Z. ?    师弟,很简单的哦,直接把材料放锅头,像煮粥那样煮就是了!
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发表于 2010-1-28 17:44:51 | 显示全部楼层
今年忘记吃了哈!
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