|
|
橘黄颜色 , m$ K! @# ]6 ^0 i0 a
5 ~ ]- R: P1 ~7 g# r 橘黄颜色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等,它们都含有天然抗氧化剂β—胡萝卜素。
: n8 u P/ }4 i9 W2 N, F5 I+ ]4 Q. o S0 ]& k/ ~8 C$ l! E9 {& n
这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分,可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效,它的作用可能比β—胡萝卜素更强。此外,作为心脏的保护因子,常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸,在黄颜色水果里也很丰富。& p* B/ r4 V" T6 g' E6 C( G
, |2 |0 U3 c4 i* t- u
红色水果
~) T/ N$ R. w3 i- [9 u! z% z9 D# t
红色水果包括番茄、石榴等,其根源为类胡萝卜素,具有抗氧化作用。能清除自由基,抑制癌细胞形成,提高人体免疫力。此外,由于红色水果所含的热量大都很低,因此常吃能令人身体健康,体态轻盈。6 q- Y+ T; i/ L
9 u I# l5 I$ w( x! y9 a6 ]
紫黑色水果
" L0 U4 T. |2 F/ n$ c+ ^, G% O: m0 Q o* ]4 R
紫黑色水果含有能消除眼睛疲劳的原花青素,这种成分还能增强血管弹性,防止胆固醇囤积,是预防癌症和动脉硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。相比浅色水果,紫黑色水果含有更丰富的维生素C,可以增加人体的抵抗力。
) Y% G, ^1 E: a+ s. P# I' H
: I' F4 Q' f2 w2 m* J 此外,紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果,这些离子多以有机酸盐的形式存在于水果当中,对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。 1 i9 ^$ C" T$ V( w# Y9 O
3 m+ m' H1 v2 s 绿色水果
7 t6 P. n1 d: Z1 t d y' }9 K" h1 t, }" r
绿色水果,如青苹果中含有叶黄素或玉米黄质,它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤,具有保护视力的作用。
8 ~6 s& w% v: `0 z- I; V $ c2 I. i. U8 T `
除了颜色外,我们在选择水果时,还应考虑自己的体质。体质燥热者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果;体质偏寒者宜吃荔枝、龙眼、樱桃、栗子等;心肌梗死、中风的病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果,不宜吃柿子、苹果等含鞣酸较多的水果;冠心病、高血脂病人 |
|
|