|
|
最近看到一篇报道,我国人口计生部门统计,目前我国每年2000万新生儿中,先天残疾儿童总数高达80-120万人,百分比达到3%至5%。我国孕妇缺乏叶酸的情况十分普遍,饮食习惯是其中一个重要原因。在国外,人们吃蔬菜以生食为主,而我国却煎炒烹炸。有研究表明,圆白菜做熟后叶酸会损失80%。现在我们国家孕妇叶酸缺乏,主要呈现出三个特点:' p1 n7 ~7 [! a3 H; C( k
¨
, o/ i, L! w4 ]* M9 @- j' ?北方孕妇的叶酸水平比南方低2 G: @1 M4 V, U5 z
¨
+ `9 P( u+ ^ `; q* Y2 X2 c5 z农村孕妇叶酸水平比城市低8 Q/ Y8 G8 l: W+ @1 m2 o& \
¨
0 C5 S+ c2 Z$ D5 m+ p# A冬春季怀孕的女性叶酸水平低, P+ M! J$ `5 b
出现这样的情况主要是孕妇的膳食结构差别造成的。通常南方比北方蔬菜种类更多,尤其是到了冬季,北方相对更加缺乏;且北方人的主要烹饪习惯更不利叶酸摄入,比如东北人喜欢炖菜,这样容易让B族维生素大量损失,造成叶酸缺乏。 |
|