|
最近看到一篇报道,我国人口计生部门统计,目前我国每年2000万新生儿中,先天残疾儿童总数高达80-120万人,百分比达到3%至5%。我国孕妇缺乏叶酸的情况十分普遍,饮食习惯是其中一个重要原因。在国外,人们吃蔬菜以生食为主,而我国却煎炒烹炸。有研究表明,圆白菜做熟后叶酸会损失80%。现在我们国家孕妇叶酸缺乏,主要呈现出三个特点:
$ Y" h5 R3 K6 E* h% |7 A- I+ Y¨% f! ?3 |5 R& @- ?( s+ Q; A
北方孕妇的叶酸水平比南方低6 J8 K9 z, u0 g) k9 S, [' b
¨4 h1 N4 I0 ^! ^) B7 {4 s& z
农村孕妇叶酸水平比城市低9 Y; O# l m" L& D9 r
¨, V! C6 {, y. s+ m% t
冬春季怀孕的女性叶酸水平低
% S% i- S$ p' Z. o/ H I& F出现这样的情况主要是孕妇的膳食结构差别造成的。通常南方比北方蔬菜种类更多,尤其是到了冬季,北方相对更加缺乏;且北方人的主要烹饪习惯更不利叶酸摄入,比如东北人喜欢炖菜,这样容易让B族维生素大量损失,造成叶酸缺乏。 |
|