lktl 发表于 2009-7-2 11:22:38

遂宁全搜索美食教材之-麻婆豆腐

我们天天在全搜索里都是看人家做好了的菜就只是吃了,今天我们全搜索遂宁美食频道来讲解下麻婆豆腐制作过程,麻婆豆腐是风靡世界的川菜名肴，有一百多年的历史，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。爱吃不爱吃川菜的人都喜欢这一口，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
我们先来看看效果图片怎么样, 　　原料：豆腐 牛肉 青蒜
　　　调料：豆瓣酱 豆豉 干辣椒面 姜蒜 盐 味精 鸡精 油
准备：豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用

步骤1：将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下。

lktl 发表于 2009-7-2 11:24:48

步骤2：加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味。
步骤3：加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
步骤4：依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
步骤5： 加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中。

yangyao 发表于 2009-7-5 21:39:13

偶的天啊!相当的，非常的，一定的，要回贴的。

鱼头 发表于 2009-7-22 23:14:38

先看看怎么样！觉得还可以，有点深度哦

羽毛 发表于 2009-7-23 08:25:28

偶的天啊!相当的，非常的，一定的，要回贴的。

ppjack 发表于 2009-7-24 09:11:06

一定要回贴，因为我是文明人哦

FB份子 发表于 2009-7-25 12:37:47

支持一下吧，确实是不错的贴子。

yangyao201 发表于 2009-7-26 01:02:43

已经证明：此贴有意思，而且非常有意思~

zhangyong 发表于 2009-7-27 08:19:33

不错不错.,..我喜欢

yangyao 发表于 2009-7-28 23:01:07

到你的~~贴吧收藏~~~我的发言~`找

发表于 2009-8-3 09:06:30

顶顶更健康，越顶吃的越香。

发表于 2009-8-9 20:30:07

初来乍到，请遂宁老乡多多关照。。。嘿嘿，回个贴表明我来过。

舞上秋 发表于 2009-8-31 00:00:27

支持一下吧，确实是不错的贴子。

发表于 2009-9-6 20:30:04

(*^__^*) 嘻嘻…… ，我来看看，我不说话

发表于 2009-9-20 20:30:05

这个贴不错！！！！！看了之后就要回复贴子，遂宁人文明人，呵呵
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