遂宁美食之糖醋鱼制作
原料：洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
糖醋鱼
材料：
平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
葱2根 姜2片
做法：
洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
Tips：
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
特色：
酸甜可口
注意：
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不亚与其他的做法哦！
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。 我在顶贴~！狂顶狂顶。~ 走过路过，并且回个贴留下个脚印，因为我来过遂宁全搜索，呵呵 我在顶贴~！狂顶狂顶。~ 初来乍到，请遂宁老乡多多关照。。。嘿嘿，回个贴表明我来过。 这个贴不错！！！！！看了之后就要回复贴子，遂宁人文明人，呵呵 好久没去关注了,今天再去看看,谢谢了! 支持一下吧，确实是不错的贴子。 支持一下吧，确实是不错的贴子。 先看看怎么样！觉得还可以，有点深度哦 初来乍到，请遂宁老乡多多关照。。。嘿嘿，回个贴表明我来过。 这个贴不错！！！！！看了之后就要回复贴子，遂宁人文明人，呵呵 初来乍到，请遂宁老乡多多关照。。。嘿嘿，回个贴表明我来过。 顶顶更健康，越顶吃的越香。 先看看怎么样！觉得还可以，有点深度哦
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