lktl 发表于 2009-7-30 11:12:25

[成都美食甜水面] 洞子口张凉粉

http://images.yoka.com/pic/life/foods/2008/U11P1T1D53716F9DT20080407135904.jpg


　　[甜水面] 洞子口张凉粉

　　从没想过要“扩版”
　　因为地势的关系，这条街上的一溜店全都矮于地面两三米左右。小心翼翼地沿着油腻腻的三四级阶梯下去，便是低矮狭窄的店堂，几张老旧的桌椅显得摇摇欲坠；面对着大街坐下，视线就正好跟街面齐平，不同于其他店铺窗外就是让人胃口大开的好景致，这外面街道油迹满布，一块松动的砖块，被偶尔路过的行人不小心踩到，还会溅起一股污水。就这样一家店，却让不少喜欢吃甜水面的人，把心留在了这里，嘴巴里再也进不了别家的面了。
　　老师傅快退休了，但依然什么都亲力亲为，面粉要亲自选，面团要亲自揉，面条要亲自拉。他的甜水面的面很讲究，筋道自是不说，同时还糯香、有嚼头；他还透露说这是因为他们的面粉都是最精良的，然后揉面的力道够足，时间也够长。
　　然后就是这甜水面的作料。咸甜适中，末了还要带一点点微辣，让人回味无穷。面裹着厚厚的佐料，“刺溜”进到嘴里，然后慢慢嚼、慢慢嚼，越嚼面越糯，咸甜的味道随着口腔的蠕动逐渐扩散开来，被味蕾尝了个遍，最后体味出一种浅浅的辣。

洞子口张凉粉
　　地址：成都市东城根南街9号

发表于 2009-8-3 09:06:31

这个贴不错！！！！！看了之后就要回复贴子，遂宁人文明人，呵呵

发表于 2009-8-9 20:30:07

初来乍到，请遂宁老乡多多关照。。。嘿嘿，回个贴表明我来过。

舞上秋 发表于 2009-8-31 00:00:28

顶顶更健康，越顶吃的越香。

发表于 2009-9-6 20:30:05

我在顶贴~！狂顶狂顶。~

发表于 2009-9-20 20:30:05

我在顶贴~！狂顶狂顶。~

发表于 2009-9-28 00:00:21

顶顶更健康，越顶吃的越香。

发表于 2009-10-25 20:00:04

一定要回贴，因为我是文明人哦

发表于 2009-10-25 20:30:11

先看看怎么样！觉得还可以，有点深度哦

发表于 2009-11-1 20:00:14

这个贴不错！！！！！看了之后就要回复贴子，遂宁人文明人，呵呵

发表于 2009-11-8 20:30:12

这个贴不错！！！！！看了之后就要回复贴子，遂宁人文明人，呵呵

搁浅 发表于 2009-11-21 20:58:31

,,哇，看到都流口不了都嘛。
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